Desmitificando o xenio creativo: como desenvolver o músculo da creatividade
Pop Up Liquid Experience no que se explicarán os puntos máis importantes a tomar en conta no momento de crear receitas con identidade e unha auténtica intención. Faranse exercicios coas Liquid Experience TOOLS para guiar aos asistentes a adestrar a súa creatividade.

Da idea ao éxito: estratexias para triunfar no teu proxecto líquido

Daniela Fernández é encargada de Dirección creativa, dirección e estratexia de Marca e alianzas

O relatorio explorará o éxito a través de estratexias para proxectos líquidos exitosos, como Sips, Boadas, Esencia e Drinks Atelier Axencia Líquida. Marc Álvarez compartirá as súas valiosas experiencias e sistemas de organización, así como ferramentas para o desenvolvemento dun plan de negocios efectivo.

De la idea al éxito: estrategias para triunfar en tu proyecto líquido

Marc Álvarez es Cofundador de Sips Barcelona y Drinks Atelier, Gerente y creativo líquido.
La ponencia explorará el éxito a través de estrategias para proyectos líquidos exitosos, como Sips, Boadas, Esencia y Drinks Atelier Agencia Líquida. Marc Álvarez compartirá sus valiosas experiencias y sistemas de organización, así como herramientas para el desarrollo de un plan de negocios efectivo.

Explora como desenvolver unha identidade de marca e unha estratexia de comunicación efectiva, resaltando a importancia de contar historias e mostrar obxectivos

Daniela Fernández é encargada de Dirección creativa, dirección e estratexia de Marca e alianzas

Máis que mocktails: gastronomía líquida sen alcol
O relatorio versará sobre como conseguir a experiencia plena do teu bar con coctelería sen alcol e coctelería 0,0. Galicia, Londres, Dubai, Xapón e España, baixo diferentes contornas relacionadas coa coctelería, foron os seus puntos xeográficos de desenvolvemento persoal, en barras que se labraron un nome pola súa innovación e alta esixencia de servizo. Recoñecido nos Young British Foodies Awards (finalista), Innovador do Ano (galardón da prestixiosa revista Imbibe, ano 2016), Sumiller do mes (recoñecemento da revista Food and Travel Magazine) ou Mellor Bartender con Ron (finalista, ano 2016). O proxecto Bordello está incluído na lista de Top Cocktail Bars, as mellores barras de España e Portugal.

De Ruínas a Obras Mestras: Explorando o Tacheles de Berlín a través de Fotorgrasfika
receranos un relato cativador da evolución do emblemático Tacheles. Desde o seu pasado rebelde até o seu renacemento como Fotorgrasfika, un museo de arte fotográfica contemporáneo, esta viaxe revela como se fusionou historia e vangarda. Os asistentes gozarán dunha experiencia única que combina arte, gastronomía e creatividade nun espazo culturalmente revitalizado.

Chef e investigador, sempre entre a ciencia e a cociña, formouse en DuocUC, en Santiago de Chile, e durante case toda a súa carreira traballou en departamentos de investigación e desenvolvemento en universidades de renome mundial e restaurantes como Noma (Cophenhage). Foi o xefe de investigación e desenvolvemento en ALCHEMISTe xplore, o departamento de investigación e desenvolvemento do restaurante Alchemist (2 estrelas Michelin) en Copenhague, centrándose na sustentabilidade, análise sensorial e artes, e coordinador de BCulinaryLAB, unha cociña/laboratorio no departamento de investigación e desenvolvemento do Basque Culinary Center en San Sebastián, ademais de impartir conferencias en recoñecidas universidades como Harvard (EEUU) ou Hattori (Xapón).

Graduada en Gastronomía e Artes Culinarias en Basque Culinary Center, centrou a súa tese na análise do comportamento humano ao redor da gastronomía desde unha perspectiva antropolóxica, sendo precisamente esa integración da antropoloxía e a súa mentalidade científica o que a distingue. Traballou en diferentes restaurantes como Gallery by Chele Gonzalez (Manila, Filipinas), Amass (Copenhague, Dinamarca), Noma (Copenhague, Dinamarca) ou Alchemist (Copenhague, Dinamarca) entre outros, ocupando varios postos en diferentes áreas, incluíndo cociña, sala, desenvolvemento de bebidas e I+D, e actualmente o seu labor está enfocada na investigación e o desenvolvemento de bebidas, fermentación, consultoría e eventos, colaborando con diferentes institucións educativas, empresas e restaurantes.